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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」第135弾の「米粉料理グランプリ2023」は2023年06月09日をもって投稿と投票を終了いたしました。
たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに!

うまつゆ浅漬けの米粉ピザ

NutritionistYuyuI

米粉で作るピザがパリパリとかモチモチとか聞いて、作ってみたくなりました〜

具材は「これうまつゆ」で短時間の浅漬けにした野菜とチーズだけ。
ズッキーニ・ラディッシュ・新人参・ミョウガ
和風か洋風かわからない〜笑

漬け汁はしっかり拭き取って水っぽくならないようにして☝️

焼けた生地は米粉だから真っ白〜
パリパリっていうか、しっかり詰まってて噛むとモチモチ♪
薄いけど食べ応えバッチリ👌

浅漬けとチーズの相性もバッチリで良かった⭕️

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材料

●ピザ生地
米粉 150g
砂糖 小さじ2
小さじ1/4
ベーキングパウダー 小さじ1/2
40℃の湯 85ml
小さじ2
◆浅漬け
ズッキーニ 1/2本
ラディッシュ 大2個
新人参 40g
みょうが 1本
「これうまつゆ」 約大さじ5
ピザ用チーズ 100g
小ねぎ(小口切り) 約大さじ2

作り方

  1. ◆人参は薄い輪切りにして電子レンジ600Wで30秒加熱し、ズッキーニ・ラディッシュは薄い輪切りにし、3種類まとめて「これうまつゆ」をかけて30分漬けておく。 みょうがは輪切りにして別の器で「これうまつゆ」を少しかけて漬けておく。
  2. ●ピザ生地の材料を上から順に加え、湯を加えたら軽くまとめ油を加え、しっかりこねる。
  3. クッキングシートの上で20×25cmの四角形に平らに伸ばし、乾かないようにラップで覆っておく。
  4. *オーブンを230℃に予熱する。
  5. ◆の水分をペーパーで拭き取ってピザ生地の上に散らし、チーズを乗せ、230℃のオーブン下段で約12分焼く。
  6. 焼き上がったら小ねぎを散らす。
漬け野菜は水気をしっかり取ってのせます。

 

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