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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第135弾の「米粉料理グランプリ2023」は2023年06月09日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
米粉で大根葉とちくわのおやき
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スーパーで買い物をしていたらたまたま大根葉がありました。
ちくわと合わせてごま油で炒め本だし、しょうゆで味付けし、いりごまをふっておやきの具にしました。
米粉で作ったおやきは表面は焦げ目がついてカリッと中はモチモチで柔らかくとても美味しかったです。
#米粉料理#米粉でおやき
| 米粉 | 150g |
|---|---|
| 強力粉 | 50g |
| ベーキングパウダー | 4g |
| 塩 | 少々 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| 水 | 200cc |
| ★具 | |
| 大根葉 | 5〜6枚ぐらい |
| ちくわ | 2本 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| 本だし | 適量 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| いりごま | 適量 |
- 大根葉、ちくわを切りごま油をひいて炒め本だし、しょうゆで味付けしいりごまを全体にふってまぜる。
- 米粉、強力粉、ベーキングパウダー、塩をボウルに入れお湯を入れて混ぜる。表面がツルっとする程度にこねる。
- ６等分し真ん中にたっぷりの具をのせ包んで丸く丸めて上から押してやや平たくする。
- フライパンにごま油を入れて3を並べ水を入れて蓋をし中火で蒸し焼きにする。
- 水分がなくなってきたら蓋を外し焼き目がついたら裏返して両面に焼き目をつける。
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