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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第135弾の「米粉料理グランプリ2023」は2023年06月09日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
みたらし風☆絹ごし豆腐のカラメル餅
ガジョマル
カラメルソースに醤油を加える事で深みのあるみたらしになりました。
カラメルの濃度は煮詰め方や追加のお湯で変わるので、お好みで調節して下さい。
| 絹ごし豆腐 | 100g |
|---|---|
| 米粉 | 80g |
| カラメルソース | |
| 砂糖 | 大さじ4強 |
| 水 | 大さじ1 |
| 追加のお湯 | 大さじ2～3 |
| 醤油 | 小さじ1弱 |
| 海苔 | お好みの量 |
| すりごま | お好みの量 |
- 米粉と絹ごし豆腐をひとまとまりにしてから、等分に丸めて茹でる。 茹で上がったら水につけておく。
- 鍋に砂糖と水をいれてカラメルを作り、醤油も加えて少し煮詰める。 その後、お餅を入れて絡めたら出来上がり。 お好みですりごま、海苔を上にかけます。
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