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Information
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第135弾の「米粉料理グランプリ2023」は2023年06月09日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
カーパオ
minami2012
強力粉と薄力粉で作るカーパオを、薄力粉の代わりに米粉で作ってみました 。
一時発酵まではホームベーカリーで。
#クワパオ #カーパオ #割包
| 米粉 | 80g |
|---|---|
| 強力粉 | 80g |
| 水 | 80ml |
| 砂糖 | 8g |
| 塩 | 1.5g |
| ベーキングパウダー | 5g |
| サラダ油 | 小さじ1 |
| ドライイースト | 3g |
| ごま油 | 適量 |
| 豚の角煮 | 4枚 |
| 青ネギ | 適量 |
- 米粉、強力粉、水、砂糖、塩、ベーキングパウダー、サラダ油をパンケースに入れて、ドライイーストは投入口にセットして生地コースをオン。
- 4分割してから平たい楕円にして、ごま油を塗る。
- 真ん中を箸で押さえて凹ませてから折り曲げる。
- オーブンシートにのせて 二時発酵。
- 蒸す。 私はビストロのスチーム機能を使いました。100℃で25分。
- 蒸しあがったら豚の角煮℃青ネギを挟みます。
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