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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」第135弾の「米粉料理グランプリ2023」は2023年06月09日をもって投稿と投票を終了いたしました。
たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに!

カーパオ

minami2012

強力粉と薄力粉で作るカーパオを、薄力粉の代わりに米粉で作ってみました 。
一時発酵まではホームベーカリーで。
#クワパオ #カーパオ #割包

材料

米粉 80g
強力粉 80g
80ml
砂糖 8g
1.5g
ベーキングパウダー 5g
サラダ油 小さじ1
ドライイースト 3g
ごま油 適量
豚の角煮 4枚
青ネギ 適量

作り方

  1. 米粉、強力粉、水、砂糖、塩、ベーキングパウダー、サラダ油をパンケースに入れて、ドライイーストは投入口にセットして生地コースをオン。
  2. 4分割してから平たい楕円にして、ごま油を塗る。
  3. 真ん中を箸で押さえて凹ませてから折り曲げる。
  4. オーブンシートにのせて 二時発酵。
  5. 蒸す。 私はビストロのスチーム機能を使いました。100℃で25分。
  6. 蒸しあがったら豚の角煮℃青ネギを挟みます。

 

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