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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」第135弾の「米粉料理グランプリ2023」は2023年06月09日をもって投稿と投票を終了いたしました。
たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに!

ビーツがほんのり甘い米粉コロッケ♡

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色も綺麗で身体にも優しいコロッケを作りたくて(*´˘`*)♡

ビーツと米粉を使うことで揚げ物への罪悪感がちょっとだけ下がる?笑

我が家は米粉、米油が基本なのでレシピは沢山あるのですが、今回のビーツコロッケは子供たちも喜んで食べてくれました♡

材料

じゃがいも 2個
ビーツの水煮 100g
バター 10g
砂糖 小さじ1
ひとつまみ
米粉
パン粉

作り方

  1. じゃがいもは皮を剥き、4等分に切って水にさらす。 水気を軽く切ったら耐熱ボウルにふんわりラップをして600wで約4分温める。 ※生のビーツを使う場合は同じようにして一緒に温めてもokです。
  2. 温めたじゃがいもに、ビーツの水煮、バター、砂糖、塩を加えてマッシャーでざっくりと潰し全体をよく混ぜる。
  3. 小判型、俵型、ボール、好きな形に形成し、卵液→米粉→パン粉の順で付けたら、温めた米油で表面がサックリするくらいあげる。 この時、中には火が通っているので高めの温度で表面が揚がっていればokです!
米粉と米油を使うことで油っこさの少ないサクッとした美味しさを楽しめます。 ビーツの色と、ほんのりとした甘さが子どもから大人まで嬉しい美味しさ!食べる血液を、美味しく楽しみましょう♡

 

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