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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第135弾の「米粉料理グランプリ2023」は2023年06月09日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
キウイと苺のしっとりもちっと米粉ケーキ
michimichi
旬のフルーツと米粉、豆腐を使い
混ぜてトースターで焼いただけの簡単おやつです。
フルーツの酸味が爽やかで
焼く事でジャムの様な風味と甘さが増し、
しっとりもっちりとくせになりそうな甘さ控えめのケーキです。
冷蔵庫で冷やすとまた美味しいデザートになります。
人数 4人
| A キウイ | 1/3個 |
|---|---|
| A 苺 | 10g |
| A 豆腐(絹) | 150g |
| A きび砂糖 | 大さじ2 |
| A 塩 | ひとつまみ |
| B 植物油 | 大さじ1 |
| B 米粉 | 100g |
| B アーモンドプードル | 15g |
| B ベーキングパウダー | 小さじ1 |
| B ラム酒 | 小さじ1 |
| C キウイ | 2/3個 |
| C 苺 | 8粒 |
調理時間20分
- Aのキウイと苺は粗く刻み、Cのキウイはスライスする。ボウルにAの材料を入れ、滑らかになるまでよく混ぜる。
- Bを加え更によく混ぜ、クッキングシートをしいた型に流し入れる。
- Cのフルーツをトッピングし、温めたオーブントースターで約15分焼き、粗熱がとれるまでオーブントースターに入れておく。そのままお皿に盛り付けたり、冷蔵庫で冷やしてから食べても美味しい。
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