トン( 豚)トマ煮ライス

whalersvill48

しめじは石づきを切り、小房に分ける。トマトはヘタを取り1㎝角に切る。梅肉は包丁で粗くたたく。豚肉は食べやすい大きさに切る。
フライパンにサラダ油大さじ1/2、ニンニク、赤唐辛子を入れ中火にかける。香りが立ったら、玉葱を入れ、玉葱が透き通るまで炒める。豚肉を加えて炒め、肉の色が変わり始めたら、塩、コショウを振る。しめじを加え、しんなりとするまで炒める。
トマトと水 1/2カップを加え、強めの中火にし、蓋をして時々混ぜながら 6~7分煮る。梅肉を加えて馴染ませ、ケチャップ大さじ2強、醤油大さじ1を加えて混ぜる。器にご飯を盛り、トントマ煮をかけ、粗挽き黒コショウ少々とパセリを好みの量散らして出来上がり〜〜

久々に大好きなエダモンのレシピを見つけ