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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第３２弾の「こどもの日グランプリ2015」は2015年5月11日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
兜をかぶった肉団子昆布ぽん酢あんかけ
yuko
野菜たっぷりの肉団子にヤマサ昆布ぽん酢を使った簡単で美味しいあんを絡めました。春巻きで兜を作り揚げて肉団子にかぶせたこどもの日バージョン。まろやかなあんとパリパリの兜が肉団子の美味しさを引き立てます。
| 豚ひき肉 | 400g |
|---|---|
| 玉ねぎ | 50g |
| 人参 | 40g |
| れんこん | 50g |
| ズッキーニ（黄・緑） | 各40g |
| しいたけ | 30g |
| 豆腐 | 70g |
| 卵 | 1個 |
| 塩・コショウ | 少々 |
| あん ヤマサ昆布ぽん酢マイルド | 大さじ6 |
| 水 | 200cc |
| 三温糖 | 大さじ4 |
| 片栗粉 | 大さじ1と1/2 |
| 枝豆 | 30g |
| 揚げオイル | 適量 |
| 炒めるオイル | 小さじ1 |
| ごま油 | 大さじ1 |
- 春巻きの皮で折り紙の兜をを作り中を広げるため小さな丸い器にかぶせておく
- ペッタンコにならないように中を膨らませてカリッと上げる
- 野菜はすべてみじん切りにして小さじ１のオイルでしんなりするまで炒める
- ひき肉は塩・コショウしてからよく練り水気をよく切って崩した豆腐 ３の野菜卵を加え混ぜ合わせ２２ｇぐらいのボール状に丸める
- 4に片栗粉を薄くまぶし耐熱皿にいれごま油をふりオーブンで８分ぐらい焼く
- あんの材料を鍋に入れかき混ぜ とろみがついたら5の肉団子と枝豆を加え全体を絡ませる
- 器にあんごと盛りつけ2の春巻き兜をかぶせる
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