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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第３２弾の「こどもの日グランプリ2015」は2015年5月11日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
ピスタチオと苺のタルト+*
MCCCH
| 【タルト】 | |
|---|---|
| 薄力粉 | 100g |
| 全粒粉 | 25g |
| アーモンドパウダー | 20g |
| ココナッツオイル | 30g |
| 太白胡麻油 | 30g |
| てん菜糖 | 大さじ3 |
| 全卵 | 1/2個 |
| 【ピスタチオクリーム】 | |
| ココナッツオイル | 15g |
| 全卵 | 3/2個 |
| ピスタチオパウダー | 65g |
| 薄力粉 | 大さじ2 |
| 太白胡麻油 | 20g |
| てん菜糖 | 35g |
| イチゴ | 適量 |
- 【タルト生地】 ・粉類を合わせてふるう。 ・ココナッツオイルはレンジ等を使って 溶かしておく。 太白胡麻油とてん菜糖を混ぜ合わせる。 溶かしたココナッツオイルも加えて 混ぜる。
- 割りほぐした卵を①に加えて混ぜたら ふるった粉類を入れ、ゴムベラでひと まとめにする。
- ひとまとめになったらサランラップに 包み、冷蔵庫で5時間ほど休ませる。
- 【ピスタチオクリーム】 ココナッツオイルをレンジ等で溶かし、 太白胡麻油と合わせる。 タルトで余った卵1/2個に卵を1つ足して ときほぐす。 湯せんに当てて、少し温める。
- てん菜糖を加えて混ぜ、④を少しずつ 加えながら混ぜ合わせる。 さらに粉類も混ぜ、ラップをかけて 冷蔵庫で5時間ほど休ませる。
- タルト型に油脂を塗って粉をはたく。 型よりひとまわり大きめに伸ばした 生地を敷きこむ。 ※生地はもろいので、欠けたところを 補修しながらきっちり貼り付けてくださいね♪ 敷けたら、一旦冷蔵庫に入れておきます。
- 少しタルト生地を休ませている間に、 苺を半分にカットします。 ここら辺で予熱も開始してくださいね♪
- 冷蔵庫からタルト生地を取り出し、 ピケして180℃のオーブンで15分焼く。
- タルトが焼けたら、ピスタチオクリーム を詰める。 お好みの量の苺を埋め込み、さらに20〜25分焼く。 あら熱が取れたら完成です♪ 冷蔵庫で落ち着かせてから食べると、 味が馴染んで美味しいですよ♪
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