高野豆腐のとろろかけ(◍•ڡ•◍)❤

miculo123

高野豆腐をボールに入れてお水でひたす。早く戻したい時はそのまま電子レンジでチンする。偏らないようにお水はひたひたに。
高野豆腐が戻ったら水を切って、多少絞る。数回お水で洗って繰り返し絞る。形崩さないように両手で押し合う様な感じで水分を絞る。 ※絞りすぎないように…
高野豆腐戻してる間に長芋をおろしておいてください。めんつゆでもOKですけど減塩に仕上げたかったのでだし汁で少しのばしておく。
高野豆腐を食べやすい大きさに切ってまたボールに入れだし汁を入れてレンジでチン。お皿に盛り付けて長芋をかける。長芋の味が薄すぎたなぁ〜って思ったら高野豆腐をチンしただし汁をかけてうまいこと加減してください。
デトックスを目的にしてたのでチアシードをかけましたが、彩でカイワレや刻み海苔やお好みでなんでもOKだと思います。温玉とかも合うかも…(☆∀☆)

高野豆腐はある程度水分切っておかないときちんとだし汁が染み込まないので気をつけてください٩( 'ω' )و