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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第３２弾の「こどもの日グランプリ2015」は2015年5月11日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
鯉のぼりパン…
youkuma528
| 強力粉 | 120g |
|---|---|
| 薄力粉 | 30g |
| ドライイースト | 小さじ2/3 |
| 仕込み水 | 100g |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| バター | 20g |
| 切れてるチーズ | 4枚 |
| ボロニアソーセージ | スライス2枚 |
- 仕込み水40度くらいにドライイーストを溶かしてぐるぐるまぜておく。
- 強力粉と薄力粉を入れたボウルを軽く混ぜ、真ん中に砂糖、はじに塩とバターを置き、砂糖めがけて①を入れたらすぐにぐるぐるまぜて、まとまったら台で捏ねる。
- 一次発酵40度で25分。
- ガス抜き、ベンチタイム10分
- 成形。長方形にのばして、手前にチーズを入れたらくるくる巻いてしっかり閉じてドック状に。尻尾部分はスケッパーで切り込みを入れておく。
- ボロニアソーセージで鱗と目をつくりのせたら、２次発酵40度20分。
- 塗り卵して、200度15分焼成したら完成。
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