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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第３２弾の「こどもの日グランプリ2015」は2015年5月11日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
かじきの麻婆炒めΣ(￣。￣ﾉ)ﾉ
whalersvill48
人数 2人
| かじきの切り身 | 2切れ |
|---|---|
| 塩 | 小さじ1/4 |
| コショウ | 少々 |
| 小麦粉 | 大さじ2 |
| 豚ひき肉 | 80 g |
| 1/2カップ | |
| 鶏ガラスープの素 | 小さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1/2 |
| 醤油 • 酒 | 小さじ2 】 |
| サラダ油 | 大さじ1、1/2 |
| 生姜•ニンニクの微塵切り | 各 1/2 かけ |
| 豆板醤 | 小さじ1~2 |
| 味噌 | 大さじ1 |
| ネギの微塵切り | 1/2 本 |
| あればパクチー | 適量 |
| 水溶き片栗粉 | 適量 |
- かじきは1切れを6等分に切り、塩、コショウを振って5分おく。 小麦粉を振り、余分な粉は払う。
- フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、めかじきの両面をサッと焼き付けて取り出す。
- フライパンにサラダ油大さじ1/2 を足し、生姜、ニンニク、豆板醤を入れて1分程炒め、香りが立ったら味噌を加えてサッと炒める。 ひき肉を加えて炒め、肉の色が変わったら、ネギを入れてひと混ぜし、
- 器に盛り、あればパクチーを飾る。 イヤ
かじきの大きさにもよるけど
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