English
Information
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」第18弾の「こどもの日グランプリ2014」は2014年5月8日をもって投稿と投票を終了いたしました。
たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに!

65's特製 おもてなしはこれで!3層アップルパイ

roko525165ymst

材料

りんご(ふじ) 3個
さつまいも 1本
カスタードクリーム 1カップ
冷凍パイシート 3枚
無塩バター 50g
メイプルシロップ 大さじ1
生クリーム 1/4カップ
シナモン 適量
レモン汁 適量
グラニュー糖 1/2カップ
卵黄 1個
ハチミツ 適量

作り方

  1. さつまいもを茹でたら、温かいうちに皮を剥き、潰しておく。潰したら、生クリーム、メイプルシロップを入れて滑らかになるまで混ぜたら、冷ましておく。
  2. りんごの皮を剥き好きな形にカットしたら、フライパンにバターを熱し、りんごを炒める。軽くクタッとしたら、グラニュー糖を入れ煮る。くったり感が増したら火を止めレモン汁、シナモンをふりかけて混ぜ、そのまま冷ましておく。
  3. 冷凍パイシートを常温で戻す。 型の内側にバターを塗っておく。
  4. 型にパイ生地を敷いたら、さつまいもペースト→カスタード→煮たリンゴの順に乗せ、一番上はパイ生地を格子状にし、型の弧状の部分にも輪になるように最後にパイ生地で止める。
  5. 卵黄をといたものをパイ生地の表面に塗る。
  6. 200℃に予熱しておいたオーブンで200℃で30分焼く。 ※焼き時間は前後するので様子を見ながら焼く。
  7. 一旦取り出し、卵黄液を塗ったところにハチミツを塗り照り出しをする。 その後、200℃のオーブンで5分焼く。
  8. 焼きあがったらオーブンから取り出し、粗熱をとる。
・温かいままでも、冷やしても美味しいです。ホイップクリームや、アイスクリームを添えてお召し上がりください!

 

ヤマサメールマガジンに登録して、
グランプリ情報やプレゼントキャンペーン
季節のレシピ、新商品情報などをゲット!

メールアドレス