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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第１８弾の「こどもの日グランプリ2014」は2014年5月8日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
☆ポン酢でさっぱり～♪鯉のぼり海苔巻き☆
しょぉ
鯉のぼり海苔巻き♪
酢飯じゃなく白いご飯を使用！
柔らかくサッパリした鶏肉を合わせて、パクパクっと進んじゃう１品です☆
| ご飯 | 200g |
|---|---|
| 海苔 | 1枚 |
| 鶏モモ肉（鶏胸でも良い） | 100g |
| ヤマサ昆布ぽん酢スーパーマイルド | 大さじ4 |
| 片栗粉 | 少々 |
| サラダ油 | 少々 |
| 胡瓜 | 1/2本 |
| マヨネーズ | 適量 |
| 飾り用のチーズ | 適量 |
| 飾り用のプチトマト | 1個 |
| 飾り用の胡瓜 | 1/4本 |
- 今回はヤマサ昆布ぽん酢スーパーマイルドを使用☆昆布のダシが効いてまろやかな味なので、酢が苦手な方にもオススメです♪
- 鶏肉を小さめにカットします。タッパーの中に鶏肉、ポン酢を加えて蓋をし、半日～１日、冷蔵庫で漬けこみます。
- 鶏肉の水気を切ったら、片栗粉を薄くまぶします。※漬け汁（ポン酢）は後で使います。
- フライパンにサラダ油を薄く敷いて鶏肉を焼きます。
- 表面に焼き色が付いたら余分な脂をペーパーで拭き、漬けておいたポン酢をジュワーッと加えます。
- そのまま全体に絡めて汁気を飛ばしたら器に取り出しておきます。
- 海苔を半分にカットします。
- 海苔の長さに合わせて胡瓜をカットし、ピーラーで薄くスライスします。
- ラップを敷いた上に海苔を置き、ご飯（１００ｇ）を薄く敷き詰めます。※手前１ｃｍ、奥３㎝はご飯を乗せずに空けておきます。
- ご飯の上に胡瓜３枚、マヨネーズ、鶏肉１/２を乗せます。
- ラップを持ち、クルッと巻きます。
- 形を整えます。 同じ要領でもう１本作ったら少し冷蔵して冷やします。
- ラップの上から包丁でカットすると切りやすいです。
- 丸い型抜きでチーズを６枚抜きます。うち４枚は半分にし、２枚は小さい丸い型抜きで抜きます。
- チーズを海苔巻きの上に乗せたら、その他の飾り（プチトマト、胡瓜）を飾って完成！
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