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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」第18弾の「こどもの日グランプリ2014」は2014年5月8日をもって投稿と投票を終了いたしました。
たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに!

スイートポテトタルト〜チョコチップ入り〜

yukiken

材料

15cmタルト型 1個分
*パートシュクレ 型分
*スイートポテトクリーム
さつまいも 120g
バター 5g
砂糖 5g〜10g
アーモンドプードル 10g
○生クリーム 大1
○卵黄 1個
ラム酒 大1
チョコチップ 適量
アーモンド 適量
ハチミツ 適量

作り方

  1. パートシュクレを型にひく。 パートシュクレの上にスイートポテトクリームをぬり、アーモンドものせて180度で20分焼く
  2. 焼きあがったら、ハチミツをたら〜と全体にかけてハケでならす。 冷やして型からはずす。
*パートシュクレはまとめてつくります。 ・無塩バター 150g ・砂糖 90g ・塩 少し ・全卵 1個 ・薄力粉 250g 使わない分は冷凍します。 フロランタンもこの生地で作ってます。少し柔らかめのパートシュクレです(o^^o) *スイートポテトクリームはやわらかすぎず、硬すぎず…牛乳や生クリームで調整してください(o^^o) *アーモンドはあまり重ならないように少し埋め込むように散らしてね。ハチミツぬって冷やすと少しかたまります(o^^o) あたしは雑ですけど^^; アーモンドのせるまえに全卵といたものを薄く塗るとアーモンドはずれにくいです(o^^o)

 

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