鯉のぼり稲荷と玉子寿司

調理時間30分

1. 卵に塩・砂糖・醤油・水を入れて、白身をほくすように溶く。サラダ油を薄く敷いた卵焼き器で厚焼き卵を作る。
2. キュウリ、ニンジン、魚肉ソーセージは薄く輪切りにし、1/4に切る。ニンジンは、ハート型や星型に抜いたものも用意し、茹でる。
3. 炊いたご飯に昆布白だしを加え、混ぜる。寿司揚げの口を内側へ折り曲げて、ご飯を詰める。その他、玉子用にもしゃり型に６つ握る。
4. 稲荷寿司の表面に、キュウリ、ニンジン、魚肉ソーセージを鱗のように飾る。チーズと海苔で目をつける。
5. 厚焼き卵は５ｍｍ程度に切り、端が尾になるように切りおとす。ご飯に上にのせ、細く切った海苔を巻く。ハートや星のニンジンをのせ、チーズと海苔で目をつける。