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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第１８弾の「こどもの日グランプリ2014」は2014年5月8日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
冷めても旨い 牛肉のしぐれ煮
oku812
人数 2人
| 牛肉(部位はお好み)今回はモモ肉300g | |
|---|---|
| 料理酒100cc 水100cc 濃口50cc 味醂25cc 砂糖50g | |
| 針生姜 適量 |
- 牛肉のスライスを食べやすい大きさに切り沸騰したお湯に入れ完全に火を通します。 それをザルにあけ、流水であくを洗い流します。 鍋に調味料を入れて沸騰したら弱火にし牛肉を入れ約１０〜１５分炊き煮汁がほぼなくなるまで煮ます。 煮汁がなくなりかけた段階で針生姜を入れ炊き上げれば完成。
牛肉の部位はお好みでアバラ、肩ロースなどでは高級オカズで牛肉のコマ切りやモモ肉などはお手軽弁当オカズになります
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