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Information
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第１８弾の「こどもの日グランプリ2014」は2014年5月8日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
お手軽ひと手間 鶏そぼろ
oku812
人数 2人
| 鳥ももミンチ300g | |
|---|---|
| 水 または出汁100cc 濃口50cc | 味醂150cc料理酒100cc砂糖40g |
- まずこれは必ずやって下さい‼︎ 水またはぬるま湯にミンチ肉を入れ良くほぐしてから鍋を火にかけ、時々混ぜて良くほぐしてしっかり火を通し、ザルにそぼろをあけ、流水であくをしっかり流して下さい‼︎ 鍋に味醂、酒、醤油、水、砂糖を入れ沸騰させて下さい。 そこにそぼろを入れ約10分くらい中火より少し弱めでコトコト炊きそぼろが綺麗な炊き色になれば出来上がり。
- アレンジ①そぼろと炒り卵とインゲンで三色丼 ②南京を普通に炊いてその上に散らしてそぼろ南京 ③トーストにのせてそぼろトースト←意外にはまる味 後、大量に炊いて小袋に入れ冷凍保存してお弁当作りにも使えます。
ミンチを必ず水の中で先にほぐしてから鍋を火にかける
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