人参こぶおろしとキャロットラペの冷たい麺?／Chilled Pasta with Carrot Salad?

angiee2014

人参のこぶおろしとオリーブオイルで、冷た〜く、冷やした細麺を和えて、
キャロットラペと、さらに、人参こぶおろしをトッピング✨

ヤマサ醤油さんのこぶおろし企画と、ヤマサ醤油さんのきゅうりのこぶおろし麺を拝見して、これいい考えだなぁ✨
とすごく気になっていました。

濃縮のおだしを、お野菜の水分でのばすっていいなぁと✨

まず、大好きな、生にんじんと合わせたいと思っていました?

こぶおろし、やっぱり良いアイディアですね。
おいしいし、オリーブと合わせてもとても良いお味でした✨

※ 細麺のおうどんを使いました。

この夏、はまりそうです☺☺

人参をすりおろし、ヤマサ醤油さんの昆布つゆ（濃縮3倍）、水と合わせます。人参のこぶおろし完成。
麺を茹でて、冷水にとり、きりっと冷やして、しっかりとお水をきります。
麺を、オリーブオイル、人参のこぶおろし（適量を。私は1/2ぐらいの量を使いました。）と合わせて和えます。
お皿に盛り付け、上に、さらに、人参のこぶおろしとキャロットラペ、お好みでハーブなどをのせて、出来上がり。
キャロットラペは別で作っています。私もレシピアップしていますが、お好みのレシピで良いかと。人参の酢漬けや、千切りの人参をドレッシングで和えたものでも良いと思います。

昆布の味がおいしい和風のおだしと、人参の甘み、オリーブオイルが良い感じに合いました。和洋折中な冷麺、冷たいパスタです。私は細麺のおうどんを使いましたが、カッペリーニなどの細いパスタでも、合いそうです?