> English
Information
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第５７弾の「こぶおろし2017」は2017年5月12日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
かりふわ！生姜と葉ワサビのこぶおろしとシマチョウの唐揚げ
fb1703418095599
ヤマサの昆布つゆを送って頂いてありがとうございます?
色々考えて作ってみました！
ヴァズ様ヤマサ様ありがとうございました☆
人数 3人
| 生姜 | 正味70g |
|---|---|
| 葉ワサビ | 50g |
| 塩 | 小1 |
| 昆布つゆ | 90cc |
| 酢 | 大1 |
| 厚揚げ | 1枚 |
| シマチョウ | 200g |
| 片栗粉 | 大2 |
| 揚げ油 | 適宜 |
- 皮を剥いた生姜をすりおろしボールに入れる
- 葉ワサビを5センチ程の大きさに手でちぎり、別のボールに入れる。
- ちぎった葉ワサビを塩もみし、80度のお湯で10秒茹ですぐに冷水にさらす。水気をよく絞って生姜のボールに入れる。
- 生姜と葉ワサビの入ったボールに、昆布つゆと酢を入れてよく混ぜる。
- 揚げ油を180度まで温め、厚揚げをカリカリに揚げる。シマチョウは一口大にし片栗粉をまぶして3分程揚げる。
- 厚揚げを好みのサイズに切り、シマチョウの唐揚げと一緒に先に作っておいたこぶおろしと和える。 お皿に盛って出来上がりです。
アクセントにお酢を加える事と、厚揚げとシマチョウをカリカリに揚げるのがポイントです。かりふわ食感が楽しめます。
ヤマサメールマガジンに登録して、
グランプリ情報やプレゼントキャンペーン
季節のレシピ、新商品情報などをゲット！
メールアドレス