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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第５７弾の「こぶおろし2017」は2017年5月12日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
〔昆布つゆ+生姜+新玉葱〕な【こぶおろし】で鶏胸肉を漬け込んだ 鶏胸肉揚げ【こぶおろし+新玉葱】かけ 青しそ添え
MIYUPLEINAIR
【こぶおろし】にプラスして【こぶおろし漬け込み】もやってみました。
他の調味料が全く必要なく出来あがったのには驚きでした。
旦那様に殆ど食べられてしまったという事は美味しかったのかな。。。
(^_^;)
人数 2人
| 下ごしらえ〔漬け込み用〕 | |
|---|---|
| 鶏胸肉 | 小2枚 |
| 生姜 | 1片 |
| 新玉ねぎ | 小1玉 |
| ヤマサ昆布つゆ | 100cc |
| 〔仕上げ用〕 | |
| 天ぷら粉 | 適量 |
| 揚げ油 | 適量 |
| 新玉ねぎ | 中1玉 |
| ヤマサ昆布つゆ | 120cc |
| お湯 | 50〜100cc |
| 青しそ | 5〜6枚 |
- 漬け込みしてあった【こぶおろし+鶏胸肉】は汁気を捨てずに天ぷら粉を揉み込み油で揚げる。 玉葱などの糖分で焦げやすいので注意。
- 新玉葱をおろしヤマサ昆布つゆと混ぜ、味見をしてしょっぱさを加水してちょうせいする。玉葱の辛さが立つなら熱湯をいれると和らぐ。
新玉葱の水分量と辛さで少し左右されやすいですが、塩や他の調味料を全く使わずにつくれました。
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