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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」第57弾の「こぶおろし2017」は2017年5月12日をもって投稿と投票を終了いたしました。
たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに!

素焼きキノコと釜揚げしらすのこぶおろし

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涼しげ〜✨盛り付け綺麗です?

材料 人数 2人

大根 6cm
昆布つゆ 大さじ1弱
しめじ 1/3〜1/2パック
エリンギ 大1本
釜揚げしらす 大さじ2くらい
豆板醤 少々

作り方

  1. エリンギは長さを半分に切ってから薄くスライス。しめじは小房に分ける。アルミホイルを広げ、端を薄い箱型に立ち上げ、キノコを乗せ、魚焼きグリルで素焼きする。
  2. ①を焼いている間に大根をすりおろし、昆布だしと合わせる。
  3. 器に②、①の順に盛りつける。①を焼いた際に出るキノコの旨みたっぷりの汁も一緒に?
  4. 釜揚げしらすを散らし、最後に豆板醤を添える。

 

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