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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第７１弾の「絹和えグランプリ2018」は2018年5月9日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
きな粉のじゃがいも芋餅みたらし絹しょうゆがけ✨ みたらしはもう少したくさんとろりんすれば良かった?
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この前週末に作りました
今大学病院に来ていて 時間があるのでアップします?
娘の大好きなきな粉とお芋さん
じゃがいもの芋もちにきな粉を加えて
絹しょうゆのみたらし餡をかけてみました✨
翌日のお弁当には
もう一度揚げ焼きして みたらし餡をたっぷりめに
きな粉とモチモチの食感とお醤油がとても合います
なめらか絹しょうゆはそのままでも素材が楽しめますが
とろみをつけてみると滑らかさが食材を包み込んで美味しさを引き立てます✨
これは じゃがいもがたくさん余ってる時の救済レシピにまた加えられそうです?
| じゃがいも | 4個くらい |
|---|---|
| きな粉 | 大さじ3 |
| 黒糖か甜菜糖 | 小さじ2 |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| サラダ油 | |
| みたらし・・・・ | 以下の通り |
| なめらか絹しょうゆ | 30cc |
| みりん | 25cc |
| 好みで照り用 | このみで小さじ1くらい |
| 水 | 大さじ4 |
- じゃがいもは柔らかめにレンチン
- マッシュしてきな粉と片栗粉加えて良く混ぜて揉み込みます
- 甘めのお芋が好みなら少し甜菜糖や黒糖など加えても
- 厚みが1センチで直径5センチくらいの丸に成型します
- フライパンで少し多めのサラダ油でカリッと揚げ焼きに 焦がさない様に注意してね
- みたらしは・・・
- 小鍋にみたらしの材料を入れて火にかけ とろみがついたら出来上がり
- 揚げ焼きした芋持ちに たらりんとします
きな粉を入れなければ普通の芋餅餅になります。
お弁当にも入れられて
翌日くらいまでは美味しく頂けます☺️
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