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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第７１弾の「絹和えグランプリ2018」は2018年5月9日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
里芋の明太マヨサラダ
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いつもの里芋明太マヨサラダに絹しょうゆをプラス。いつもより少し引き締まった味わいになりました。
| 里芋(皮を剥いたもの) | 約200g |
|---|---|
| 明太子 | 25g |
| マヨネーズ | 大匙1 |
| 絹しょうゆ | 小匙1/2 |
| 大葉 | 好きなだけ |
| 白ごま | 好きなだけ |
- 里芋は皮をむき、柔らかくなるまでレンジで温める。 レンジから取り出し冷ましておく。 大葉を好きなようにカットする。
- ボウルに薄皮を取り除いた明太子、マヨネーズ、絹しょうゆを混ぜ合わせる。
- ②に①を入れ混ぜ合わせる。
- 器に③を盛り、カットした大葉を乗せ、白ごまを捻りごまにしてかける。すり胡麻でも可。
明太子の塩分が多少違うと思うので、お醤油は味を見ながら少しずつ加えてください。
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