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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第７１弾の「絹和えグランプリ2018」は2018年5月9日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
タイ風絹和え✿もやしと干し海老のソムタム
いくみ
ソムタムはタイの青パパイヤのサラダですが、手に入りやすいもやしと人参で作りました。
ナンプラーがなくても、香りと旨みの高い絹しょうゆで美味しく作れます♪*ﾟ
人数 4人
| 干しエビ | 大さじ1 |
|---|---|
| おろしにんにく | 小さじ1/2 |
| 人参 | 40gほど |
| もやし | 1袋 |
| スナップえんどう | 6本 |
| トマト | 1個 |
| A:レモン汁（あれば有機栽培のもの） | 大さじ2 |
| A:砂糖 | 大さじ1.5 |
| A:ヤマサ鮮度生活 味なめらか絹しょうゆ | 大さじ1 |
| A:たかのつめ(小口切り) | 少々 |
調理時間30分
- 干しエビは倍量の水に5分ほどつけたら、まな板に置き包丁の柄で叩いて柔らかくする。（浸け汁は取っておく。） 人参は細長く刻んで塩少々を振ってから軽く揉む。
- もやしは髭を取りサッと湯がきザルに上げて粗熱を取る。スナップえんどうは斜めに刻み、さっと湯がいて水に取ってからザルに上げる。トマトは串切りにする。
- ボウルにAの調味料を入れて混ぜたら、全ての材料と干し海老の漬け汁を加えてサッと和えたら出来上がり。（お好みですが、レモンの皮も刻んで散すと彩りと香が豊かに♪）
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