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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第７１弾の「絹和えグランプリ2018」は2018年5月9日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
山芋と梅肉の絹和え
izooming
ごま油＋梅肉＋お醤油の組み合わせが好きです?
歯ごたえ良くポリポリいただきます?
#山芋 #梅肉
人数 2人
| 山芋 | 130g程度 |
|---|---|
| りんご酢 | 小さじ1 |
| 梅干し | 2個 |
| ごま油 | 大さじ1/2 |
| 絹しょうゆ | 小さじ1 |
| 大葉 | 2枚 |
- 山芋は皮をむき、小さめの乱切りにして、りんご酢（他の酢でもOK）を入れた水に浸けておく
- 梅干しはタネを取り、叩いてペースト状にする
- 山芋をざるにあけ、さっと水ですすぎ、水気を切る
- ボウルにごま油と梅肉を入れて混ぜ、山芋も入れて全体に絡める
- 絹しょうゆを加え、さっと合える
- 大葉を敷いた器に盛り付けて出来上がり
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