絹しょうゆ香る、たけのこごはん?

Mayutak

今年初のたけのこ?
たけのこ尽くしな夕食です。
小ぶりなたけのこだったので、あまり品数はできなかったけど、、、

いつも主食は酒食につき、たけのこごはんは滅多に作らないのだけど、今年はなんだか無性に食べたかったので久々に炊きました?

絹しょうゆを意識して、いつもと少し違うたけのこごはんにしました。香りが立って、たけのこの旨味引き立つ美味しいごはんになりました。
おかげさまで大好評でした〜〜?

他のたけのこメニューは、
土佐煮、ベビーアスパラと姫皮のメンマ、穂先の皮の酢の物です。

米ともち米は洗ってザルに上げ水気を切っておく。（30分前）
たけのこは、少し大きめのイチョウ切り、短冊切り等に切る。厚さは5mmくらい。
炊飯器に、米、調味料を入れ、出汁を2合の線まで入れ、軽く混ぜ合わせる。切ったたけのこを入れ、炊飯スイッチオン。（あれば炊き込みご飯モードで）
油揚げは、軽くお湯で洗い、1㎝角に切る。
フライパンでカリカリになるまで乾煎りし、仕上げに絹しょうゆを鍋肌に向けてたらし、しょうゆが香ばしく焦げたところに油揚げをサッと絡める。しょうゆは様子を見ながら少しずつ。
③のご飯が炊き上がったら、⑤の油揚げを混ぜ合わせて器に盛る。