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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第７１弾の「絹和えグランプリ2018」は2018年5月9日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
#胡瓜と茗荷の土佐和え
tamatora
| 胡瓜 | |
|---|---|
| 塩 | |
| 茗荷 | |
| おろし生姜 | |
| 擦り胡麻 | |
| 鰹節 | |
| ポン酢 | |
| 絹しょうゆ |
- 胡瓜の表面を薄く剥き、乱切りにして塩を振り混ぜ、暫く置いておく
- 胡瓜が少ししんなりしたら、ザルにあけ水気を切る
- 胡瓜をボールに入れ、千切りにした茗荷、おろし生姜と擦り胡麻、鰹節を加え良く和える
- 味を見ながらポン酢と絹しょうゆを加えてサッと混ぜて器に盛る
胡瓜は薄切りにして塩揉みすれば、すぐに出来ます。
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