キャラメルりんごの絹和え้✿カリカリ♪クランブル

調理時間40分

1. 【クランブルを作る】 ボウルにBの強力粉をふるい入れ、バター、ブラウンシュガーを入れ、指先でバターをつぶしながら粉と合わせ、小豆粒状にしたらラップに包み15分ほど冷蔵する。
2. 1の生地を天板に広げ、180度のオーブンで10分ほど焼く。 カリッとして小麦色に色付くくらいが美味しい。粗熱を取る。
3. 【キャラメリゼりんごを作る】 フライパンにA材料を入れ、火にかけてバターを溶かしたら、皮をむいて1cm 厚さに串切りしたりんごを入れて両面を色よく焼く。シナモンを振る。途中林檎の水分が出てきたらやや煮詰めてから火を止める。 最後に絹しょうゆを垂らして混ぜる。
4. 器に3の林檎を重ね並べ、2のクランブルをトッピングしてサーブする。