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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第７１弾の「絹和えグランプリ2018」は2018年5月9日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
?ホタルいかの沖漬け
matsu_cafe
| 生のホタルいか20杯 | |
|---|---|
| ヤマサ絹醤油50～80ccお好みで加減 | |
| 酒40cc | |
| みりん20cc |
- 片手鍋にお湯を沸かします。いかは、軽く水で汚れを落としておきます。
- お湯が沸騰したら、さっといかをくぐらせる程度に鍋に入れて出します。
- いかの目を取り、綺麗なビンに優しく入れて、タレをゆっくり入れしっかり蓋を締めたら冷凍庫に入れます。
- しっかり凍らせてから解凍したら出来上がりです。
冷凍する事で、いかは生のまま浸けても大丈夫と聞いてますが、公開するのでさっと潜らせました。
分量は、大体でも大丈夫です。お好みに合わせて加減して下さい。
食べ頃は、夕方作って冷凍し、翌日解凍してお昼に食べました。
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