キノコのコンフィ🍄

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可愛いマッシュルームをスーパーで発見したので🍄
じっくり低温で揚げ煮してから、オイルを切って焼き色つけるだけの簡単料理😁
トリュフ塩をかけたらめちゃくちゃ美味しいです😆

ワインとかにも合いそうです♪

#きのこ#マッシュルーム#エリンギ
#舞茸　 #簡単料理

深めのフライパンにオイルを入れてから、火をつける前にブーケガルニとタイム、にんにく1かけ、塩ひとつまみ入れる。
①に火をつけ低温で3.4分温めてからキノコ類を投入する。ハーブは焦げやすいので途中で取り出す。
全体に火が通ったらボール等に油だけうつす。(うちはオイルポットに入れちゃいます) そのまま焼き色をつけてお皿に移して出来上がり。あとはお好みで塩胡椒や黒胡椒、パセリを振って召し上がれ♡

低温でじっくり揚げ煮するのがコツです。