お野菜いっぱい食べられる♬ちゃんちゃん焼き

anmitsu0202

こんにちは〜😄

フライパンのままでご免なさい🙇
野菜をたくさん食べたくて作りました。
野菜をかき集めて…🤭
ちゃんちゃん焼きと言っても正統派なものではありません。
北海道の人が知ったら怒ってしまうと思います。
にんにくやバターもチーズは使わないものだから、これは郷土料理ではないと言うでしょうね😅
ただ、郷土料理を元にして少しアレンジしたものです。

にんにくの香りとバターのコク、チーズが野菜と絡んでお味噌と合うのでモリモリ食べられちゃう。
おつまみにも合いますよ〜🤗

#生鮭#キャベツ#玉ねぎ#もやし#えのき#しめじ#ピーマン#ピザ用チーズ
#バター#簡単料理 #北海道の料理

生鮭	2切れ
塩	少々
油	小1.5
キャベツ・玉ねぎ	各150㌘
もやし	100㌘
しめじ・えのき	各1/2パック
人参	50〜60㌘
ピーマン	25㌘
●液体味噌	大2
●酒・味醂	各大1
●砂糖	大1/2
●醤油	小1
●にんにくチューブ	小1/2
●唐辛子	お好みで
バター	10㌘
チーズ	適量

生鮭に塩をふり10分放置後、水気を拭き取る。玉ねぎは繊維に逆らった薄切り。キャベツは幅1cmのざく切り。もやしはひげ根を取る。しめじは石づきを切り落とし小房に分ける。えのきは石づきを切り落とし長さ3等分に切る。人参は皮を剥き短冊切り。ピーマンはヘタと種を取り除き細切り。 ●を混ぜ合わせておく。 ※味噌なら大さじ1にする。
フライパンに油を入れて熱し、鮭を加えて両面に焼き色がついたら取り出し、余分な油を拭き取る。
同じフライパンにピーマン以外の野菜を入れて鮭をのせ、混ぜ合わせた●を野菜全体に回しかけ、蓋をして中火で加熱する。
野菜の嵩が半分くらいになったら蓋を取りピーマンを加えて野菜を混ぜながら水気をとばす。
ここからはお好みで。水気が殆どなくなったら火を止め、バターを溶かして混ぜ、ピザ用チーズをちらし蓋をして予熱でチーズが溶けるまで2分放置する。

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