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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第99弾の「きのこ料理グランプリ2020」は2020年10月01日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
三種きのこ銀あんの温奴
NutritionistYuyuI
涼しくなってきたので温かい豆腐。
優しい味にしてお腹に優しく❤️ねぎ、生姜、クコの実でちょっと薬膳っぽくしました。
きのこのβ-グルカンで免疫力アップ⤴︎⤴︎
なめこのヌルヌルは胃壁の保護にも。
#温奴 #きのこあん #銀あん #薬膳 #豆腐 #豆腐の日(10月2日)
| 木綿豆腐 | 300g |
|---|---|
| なめこ | 50g |
| エリンギ | 1本 |
| えのき茸 | 小1パック |
| 小松菜 | 1/4把 |
| 長ねぎ | 10cm |
| クコの実 | 4粒 |
| ★水 | 200ml |
| ★これうまつゆ | 大さじ2 |
| ★おろし生姜 | 小さじ1/2 |
| ☆片栗粉 | 大さじ1/2 |
| ☆水 | 大さじ2 |
| ☆水 | 大さじ2 |
- 豆腐は大きく切って置いておき、出た水をきる。
- なめこはザルでさっと洗い、ほかのきのこは石づきを落として小さめに切る。
- 小松菜は葉と茎を分けて２〜３cm、長ねぎは薄斜切り、クコの実は水に浸けてふやかす。
- 鍋に★・きのこ・長ねぎ・小松菜の茎入れて煮立て、きのこに火が通るまで煮る。
- ☆を加えてとろみが出たら、豆腐・小松菜の葉・クコの実を加えて３〜５分豆腐が温まるまで煮る。
＊片栗粉のとろみはしっかり煮ることで時間がたっても緩まなくなるので、２分位はグツグツと煮ます。
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