English
Information
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」第99弾の「きのこ料理グランプリ2020」は2020年10月01日をもって投稿と投票を終了いたしました。
たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに!

ヒラメのしゃぶしゃぶ

tdlemon

材料

ヒラメ 500グラム~
鶏団子(冷凍) 200グラム
かまぼこ(赤) 板の1/2くらい
出汁昆布 10cm×4枚
白滝 1袋
人参 1/2本
大根 お好み
白菜 1/8玉
生しいたけ 4枚
えのき茸 1束
しめじ 1パック
白だし汁 適量
長ネギ 1本
昆布ポン酢 つけだれ適量
出汁つゆ(お子さま用) つけだれ適量

作り方

  1. ヒラメは大名おろしで柵取りしたものを使う 幅広に厚さ2~3㎜を目安でおろしていく。 (お刺身の時の倍の厚さで長さ10cm以上を目指してください。小さい身のものは、斜めにスライスすると長くできます)
  2. 野菜は、ご家庭のお好みの形、大きさ、厚さにカットして皿に盛りつけておく
  3. コンロなどで火を入れながら食べれる時は鍋に水をはり、出汁昆布を浸しておく
  4. 食べるときに大根、人参、白滝、鶏団子などを入れてひと煮たちさせる。 各々でヒラメをしゃぶしゃぶしながら食べる
ヒラメは火が通るとすごく柔らかいので身崩れします。 半生で歯応えを楽しむようにしてください。 締めは雑炊、うどんなどお好みで。 味付けは白だし汁がおすすめです。

 

ヤマサメールマガジンに登録して、
グランプリ情報やプレゼントキャンペーン
季節のレシピ、新商品情報などをゲット!

メールアドレス