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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」第114弾の「釜飯グランプリ2021」は2021年10月13日をもって投稿と投票を終了いたしました。
たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに!

お芋ゴロゴロ✾ さつまいもとひじきの炊き込みご飯

citron126

秋になると必ず作る
大好きなさつまいもを使ったごはん。 

ひじきと合わせるのが好きなのです♪
人参と油揚げも入ってます。
油揚げの代わりに鶏ひき肉を入れるのも美味しいのです(◍❛ัꇴ❛ั◍)❤︎

あれーー?
でも去年はご飯が白かった気がする。
毎年レシピ残しておかないから
仕上がりが異なってしまう。
それも楽しいけれど(笑)

今年はお醤油を入れて、
丸麦入れてプチプチ食感が美味しい
炊き込みになりました♡

おいもがなめらか~。

あと、秋採れのさやいんげんをトッピングして彩りも意識( ・ㅂ・)و ̑̑

#ごはん #炊き込みごはん #さつま芋ごはん #さつま芋 #ひじき #油揚げ #人参 #

材料

白米 1合
さつまいも 80g
ひじき 0.5g~
油あげ 1/2枚
人参 10g
だし汁 150cc+小さじ1
◎淡口醤油 小さじ2
◎みりん 小さじ2
◎酒 小さじ1
いんげん(トッピング用) お好みで

作り方

  1. 米を洗って浸水させて、水を切る。 (今回丸麦を入れたので。やらなくても)
  2. ひじきは水、またはぬるま湯で戻して切っておく。 さつまいもは大きめの1.5cm角にカット。 水に入れてアク抜きをする。 油揚げは油抜きして縦半分に切り、人参と一緒に千切りに。
  3. 炊飯器に①の白米とだし汁、◎を入れる。 ②を散らし入れて炊く。
  4. 別に茹でたいんげんを斜めに切ってトッピングする。
*野菜を切って、だし汁と調味料と一緒に炊くだけーー。 *丸麦入れると食感がプチプチして美味しいです。 もち米入れておこわ風にしても美味しそうな味でした。 *ひじきの戻し汁は使わないですよ~。 今回は0.5gを水で戻して半分~1/3サイズに切ってして使いました。 もう少し多めが良かったなぁ…( ¯꒳​¯ )ᐝ

 

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