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Information
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第114弾の「釜飯グランプリ2021」は2021年10月13日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
秋色釜飯
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柿とさつまいもで秋色楽しめる釜飯を作りました♪
| 白米 | 2合 |
|---|---|
| 水 | 450ml |
| 柿 | 1個 |
| さつまいも | 中ぐらい 1本 |
| 大根 | 1/5本 |
| 塩サバ | 2枚 |
| 醤油 | 大2 |
| みりん | 大2 |
- 鍋に洗った米と水と調味料を入れて混ぜておく。
- 柿とさつまいもは全体の半分の量をみじん切りにして、そのほかは一口サイズの薄切りに、大根は全てみじん切りにしておく。
- 鍋にみじん切りにした野菜類を入れて混ぜ、その上に鯖を乗せたら色が変わるまで弱火〜中火で炊く。
- 鯖の色が変わったら取り出して骨と皮を取り、身をほぐしてご飯と混ぜたら、その上に薄切りにした柿とさつまいもを交互に重ねていき、中火で10分〜15分炊いたら完成。
火が強すぎたり長時間煮込むと上の柿ととさつまいもが柔らかくなりすぎてしまうので、確認しながら炊きました。
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