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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」第114弾の「釜飯グランプリ2021」は2021年10月13日をもって投稿と投票を終了いたしました。
たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに!

秋香る~松茸ご飯と茶碗蒸し♡♡

schwaschwakitch

頂き物の松茸で豪華に松茸ごはんを作りました♡♡
茶碗蒸しにも松茸♡♡
秋を感じる食卓でした❤️

松茸ごはんのレシピも載せているのでぜひ♡
#釜飯グランプリ2021 に参加しています✨
かまどが欲しい😍

#松茸ご飯

材料

お米 1.5合
もち米 0.5合
松茸 2本
昆布だし 300ml
★しょうゆ 大さじ1
★酒 大さじ3
★塩 ひとつまみ

作り方

  1. お米ともち米を合わせて研いで1時間ほど浸水させておく。 昆布だしは5cmくらいの昆布を水300mlに3時間ほど漬けて出汁を取っておいたものを使いました(火入れなし)
  2. お米ともち米を合わせて研いで1時間ほど浸水させておく。 昆布だしは5cmくらいの昆布を水300mlに3時間ほど漬けて出汁を取っておいたものを使いました(火入れなし)
  3. 松茸は石づきを包丁で削ぎ落とし、ため水の中でさっと洗ってやさしくふき取る。 大きければ半分の長さにして、手で縦に割いていく
  4. 1のお米ともち米がしっかり浸水できたらザルにあげ、10分ほど水切りして釜に入れる。 ★の調味料を先に入れて、昆布だしを2合の目盛りまで入れる
  5. 一度橋で全体を混ぜたら、松茸をのせて、いつも通り炊飯スタートするだけ♪ 炊けたら10分ほど蒸らしてから全体をかき混ぜる
余ったお出汁で飾り切りの人参を茹でました♡♡ 人参があると少し華やかになりますね♪

 

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