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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」第114弾の「釜飯グランプリ2021」は2021年10月13日をもって投稿と投票を終了いたしました。
たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに!

あらめと鶏胸肉 梅のせ炊き込みご飯

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あらめの煮物が残ったら ご飯と混ぜてあらめご飯にします
今回は 鶏胸肉とさいごに梅のトッピングで
さらに最後の締めですだちをしぼります
あらめはひじきに似た海藻です
#混ぜ・炊き込みご飯/お粥

材料

乾燥あらめ 12g
★だし汁 1カップ
★さとう 大さじ2
★醤油 大さじ2
★みりん 大さじ2
白米 2合
鶏胸肉 100g
●生姜の皮、青ネギの青部分 適量
●酒.塩 適量
●水 200co
トッピング(梅 枝豆) お好みで
すだち お好みで

作り方

  1. あらめを炊きます 鍋にあぶらをひき あらめを軽く炒めます
  2. ★の材料を入れて 中火で10分煮込みます 煮込んだら 具と汁に分けます
  3. 鶏胸肉を薄くきってお鍋に●の材料をいれて火をつけます 炊き込みご飯にするのでさっと火が入る程度でOK
  4. 鶏胸肉を取り出し ゆで汁は捨てずにこして置いておきます 
  5. 炊飯器に白米 あらめの汁 そして鶏胸肉のゆで汁を2合の目盛までいれ軽くかき混ぜます その時 お汁の味見で、調味料加減してください 鶏胸肉としいたけ  にんじん あらめをのせ 炊き込みスイッチオンです
  6. 炊き上がったら たたいた梅と枝豆をトッピング
鶏胸肉のゆで汁を使うと お得感満載でした

 

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