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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第114弾の「釜飯グランプリ2021」は2021年10月13日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
釜炊き黒米栗おこわ
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お久しぶりです✨ちょっと投稿する気が落ちちゃって
たことがあってSnapdishの投稿を休んでましたが
再開します🙋♀️
またよろしくお願いします🙌🏻
今年は初栗仕事したので
黒米で栗おこわを釜炊き飯しました🕺💃
ほくほくあつあつふっくら炊けました🌰
3Lサイズの栗で栗仕事初デビューです！ #レシピあり
#栗仕事 #栗おこわ #黒米栗ごはん #朝ごはん#昼ごはん#おうちごはん#Snapdish#ヤマサ釜飯
| 栗3Lサイズ | 10個 |
|---|---|
| もち米 | 1合 |
| 米 | 2合 |
| 黒米 | 大さじ2 |
| ・酒 | 大さじ1 |
| ・醤油 | 大さじ1 |
| ・みりん | 大さじ3 |
| ・白だし | 大さじ1 |
| ・塩 | 小さじ1/3 |
| 利根昆布 | 1枚 |
| ・水 | 550ml |
- 栗の皮(鬼皮渋皮)を✂️で剥く(新型栗くり坊主✂️)を使ってます。
- 栗が被るくらいの水をボールにいれきび砂糖を大さじ1くらい入れ 混ぜてアク抜きを20分する(水➕きび砂糖は分量外)
- 米、黒米、もち米を研ぎ水を切っておく。
- 釜に入れ、・の調味料、水をいれ利根昆布をおき アク抜きした栗を上に置き釜の蓋をし 中火〰︎沸騰したら弱火でコトコト20〰︎25分で完成👐🏻
アク抜きして皮を剥いたら早めに栗を使う。
砂糖水につけるのは色変を防ぐ効果あり。
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