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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第114弾の「釜飯グランプリ2021」は2021年10月13日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
牛牛蒡炊き込みご飯
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牛こま、牛蒡、平茸を炒め合わせ
味付けて、炊きました😉
ちょっとずつ、ご飯炊くの進歩してきたかも😁
#牛こま #牛蒡 #平茸 #炊き込みご飯
| 米 | 2合はん |
|---|---|
| 牛こま | 100gくらい |
| 牛蒡 | 1本 |
| 平茸 | 1p |
| 水 | 450cc |
| 濃い口、酒、味醂 材料の下味分 | 大さじ1ずつ |
| 油 | 適量 |
| 銀杏、ネギ、糸唐辛子 | 各適量 |
| 調味料 | |
| 濃い口醤油 | 大さじ3 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 味醂 | 大さじ2 |
- 牛蒡は、厚めのささがきにする。水につけアク抜きをする。 平茸は、適当な大きさにきる。 フライパンに、油を引き材料を炒める。調味料を加えて 少し水分をのこして、炒め合わせる。
- 米を洗い、水に浸す。30分くらい。 米をザルにあげ、調味料と水を合わせたところに 米を入れ浸す。 炒めた具材ものせておく。 さらに15分くらい浸す。
- 中火よりちょっと弱火で、沸騰させる。 沸騰したら、10分くらい弱火で炊く。 20分くらい蒸らす。
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