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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第114弾の「釜飯グランプリ2021」は2021年10月13日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
自家製焼き豚の釜めし
NutritionistYuyuI
釜めし屋さんのお釜が1つだけウチにあったので、初釜めしに挑戦💪
具を何にして良いか分からず…
とりあえずあったもので。
卵と小松菜はあとのせです😅
「のせて炊く」方法なので具にあじが付くか心配になり、これうまつゆに浸しておいてみました〜
そしたらちゃんと味付きに✨
炊き時間もよく分からなくて少しお焦げができたけど、まあまあちゃんと炊けました〜
#釜めし #炊き込みご飯 #釜飯
#焼き豚 #焼豚
#これうまつゆ #つゆ炊き込み
#具だくさんご飯 #和食
| 米 | 0.5合×4 |
|---|---|
| 焼き豚 | 150g |
| 干し椎茸 | 4枚 |
| 茹でたけのこ | 60g |
| 人参 | 20g |
| ☆これうまつゆ | 小さじ2 |
| ☆みりん | 小さじ1 |
| ★酒 | 大さじ1/4×4 |
| ★しょうゆ | 大さじ1/4×4 |
| ★椎茸の戻し汁＋水 | 70ml×4 |
| ごま油 | 小さじ1/2×4 |
| 松の実 | 12〜16粒 |
| 茹で卵 | 2個 |
| ◇これうまつゆ | 小さじ2 |
| 小松菜 | 小2株 |
| ◆塩 | 少々 |
| ◆ごま油 | 少々 |
- 米は洗って1時間浸水する。
- 干し椎茸は水に浸けて戻す。 たけのこは切ってから下茹でする。 人参は飾り切りし、切り落とし部分はみじん切りにする。
- ②に☆をまぶして10分以上おく。
- 米の水をしっかりきって釜に入れ、★を加えてよく混ぜる。
- ③をきれいに並べ（人参のみじん切りはご飯に散らしてのせる）、汁も入れ、焼き豚も大きめに切ってのせ、ごま油を回しかる。
- 蓋をして、中火で7〜8分かけて沸騰したら弱火で蒸気が出てる間（4〜5分）加熱して火を止め、10分蒸らす。
- 茹で卵（熱湯に入れて7〜8分茹でたもの）はジッパー袋に入れて◇を加えて30分以上漬ける。
- 小松菜は3cmに切ってレンジ加熱し（約1分30秒）、◆をまぶす。
- 炊き上がったご飯（お釜1個）に、卵半分と小松菜をのせる。
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