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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」第114弾の「釜飯グランプリ2021」は2021年10月13日をもって投稿と投票を終了いたしました。
たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに!

いくらカケホ!はらこ飯

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いくらの醤油漬けを自分で作れば、
いくらかけ放題の贅沢はらこ飯に💓
毎年作っています♪ 秋といえばこれ!!!

材料

◉いくらの醤油漬け
生いくら
♡醤油、みりん、酒 大さじ1:1:1
♡ヤマサの白だし 小さじ1
♡水 150cc
◉鮭の炊き込みご飯
秋鮭 2切〜
2合
⭐︎ヤマサ白だし 大さじ1
⭐︎醤油 大さじ1
⭐︎みりん 大さじ1と1/2
⭐︎酒 大さじ2
⭐︎水 250cc

作り方

  1. 生いくらは皮でつながっているので、ぬるま湯で洗いながら一粒一粒ほぐしていく。
  2. ♡を沸騰させ、粗熱をとっておく。 タッパーなどに水気を切った1のいくらをいれ、粗熱が取れた♡をかけ、一日冷蔵庫で保存しておく。
  3. 鍋に洗って水気を切っておいたお米、⭐︎を入れて、上に秋鮭を乗せて火にかける。
  4. 鍋に蓋をし沸騰したら弱火にして13分。蓋を開けず、強火で30秒火にかける。そのあと火を止めて10分蒸らす。
  5. ごはんをかき混ぜ、いくらの醤油漬け、すだち、大葉、ネギ、三つ葉など飾り、完成💓

 

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