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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第94弾の「ぱぱっと超時短グランプリ2020」は2020年05月20日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
お手製ソーセージ
miebo
手作りソーセージは鮮度が命！パパッとで早く作っておうちで過ごそう♫ #簡単料理 #おつまみ #地ビールの日(4月23日) #ドイツ料理 #肉料理 #ハム/ソーセージ/ベーコン#うちで食べよう
| 豚挽肉 | 300g |
|---|---|
| 新玉ねぎ | 1個 |
| セージ | 1パック |
| 生姜 | 2かけ |
| ナツメグ | 適宜 |
| 塩 | 小さじ1 |
| 胡椒 | 小さじ1 |
| オールスパイス | 少々 |
| 卵白 | 1個分 |
| 冷水 | 50cc |
| 羊の腸 | 1 |
| クミンシード | 少々 |
- 塩漬けの羊の腸を水に漬けて塩抜きする
- 玉ねぎ、セージをみじん切りにする
- 生姜をおろす
- 全ての材料をよく混ぜて手早く腸に詰める
- 端は玉結びにして、適度な緩みをもたせてタネを詰め、15㎝ごとにねじり、最後はタコ糸で結ぶ
- 消毒した針でソーセージに適度に穴をあける
- 油を敷いてソーセージを片面焼き、焼き色が付いたら裏返し蓋をして蒸し焼きに。程よく焼けたら蓋をとり水分をとばすして出来上がり！
タネが余ったら焼売の皮に包んで蒸し焼きにしても美味しいです。セージの代わりに青紫蘇でもOK
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