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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」第94弾の「ぱぱっと超時短グランプリ2020」は2020年05月20日をもって投稿と投票を終了いたしました。
たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに!

お手製ソーセージ

miebo

手作りソーセージは鮮度が命!パパッとで早く作っておうちで過ごそう♫ #簡単料理 #おつまみ #地ビールの日(4月23日) #ドイツ料理 #肉料理 #ハム/ソーセージ/ベーコン#うちで食べよう

材料

豚挽肉 300g
新玉ねぎ 1個
セージ 1パック
生姜 2かけ
ナツメグ 適宜
小さじ1
胡椒 小さじ1
オールスパイス 少々
卵白 1個分
冷水 50cc
羊の腸 1
クミンシード 少々

作り方

  1. 塩漬けの羊の腸を水に漬けて塩抜きする
  2. 玉ねぎ、セージをみじん切りにする
  3. 生姜をおろす
  4. 全ての材料をよく混ぜて手早く腸に詰める
  5. 端は玉結びにして、適度な緩みをもたせてタネを詰め、15㎝ごとにねじり、最後はタコ糸で結ぶ
  6. 消毒した針でソーセージに適度に穴をあける
  7. 油を敷いてソーセージを片面焼き、焼き色が付いたら裏返し蓋をして蒸し焼きに。程よく焼けたら蓋をとり水分をとばすして出来上がり!
タネが余ったら焼売の皮に包んで蒸し焼きにしても美味しいです。セージの代わりに青紫蘇でもOK

 

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