HMと炭酸水で超簡単サクふわ腹割れスコーン

Kusukus

マーガリンは1cm角のサイコロ状にして冷蔵庫でよく冷やしておく。
①のマーガリンとホットケーキミックスをボウルに入れ、手の指の腹でマーガリンを押し潰す様にしながら混ぜて、粉と馴染ませていく。
全体的にサラサラとしたそぼろ状になったら、炭酸水を2回に分けて加え、ゴムべらでササッと手早く混ぜて1つにまとめる。
台に打ち粉を多めに広げた上に③の生地を乗せ、生地の上にも打ち粉を振ってから、麺棒で2cm厚さの長方形に伸ばして三つ折りする。同じ作業を3度繰り返してから、最終的に2.5cm厚さの長方形に整えラップに包み、冷蔵庫で30分以上冷やす。
4の生地を型抜きする。包丁やスケッパーで食べやすくカットしても良い。(※断面を触らない様にするべし！)
200度に予熱したオーブンで20分焼けば完成。

焼く時間や温度は、分割したサイズやオーブンの特性に合わせ微調整して下さいね。