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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第94弾の「ぱぱっと超時短グランプリ2020」は2020年05月20日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
冷うま！茄子と舞茸の豚しゃぶ焼き浸し
SaKuRa3325
| 薄豚ロース肉 | 100g |
|---|---|
| 茄子 | 2本 |
| 舞茸 | 80g |
| 九条ネギ | お好み |
| これうまつゆ | 30ml |
| 水 | 150ml |
| ごま油 | 大さじ1 |
- 水たっぷり鍋を沸騰させてから豚ロースをしゃぶしゃぶしながら茹でます。 (茹ですぎると硬くなるので赤みがなくなるまで)
- 冷水で茹でた豚ロースを冷やし 水切ってキッチンペーパーで水気をとります。
- 茄子・舞茸を軽く水洗いし 茄子のへたを切り落とし、縦半分に切り縦方向の放射状にくし形切りしていきます。 舞茸は手で切り分けていきます。
- フライパンにごま油大さじ1入れて中火で熱します。 茄子と舞茸を焼きます。 全体的に焼き目がついたら火を止めます。
- ①ボウルに水100mlにこれうまつゆ30ml入れます。 そこに焼いた茄子と舞茸,茹でた豚ロースを①ボウルの中に入れて、冷蔵庫で30分ほど冷やして浸しておきます。
- お皿に盛り付けて完成です♪
お好みでミョウガなど入れても美味しいと思います。
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