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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第３６弾の「自家製ソース&ドレッシング グランプリ2015」は2015年10月5日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
最近、焼き鳥率が高い我が家です。笑 本日はレバー&つくね。
hikari622
- レバー&つくね。 先に串は水に浸しておきます。 レバー だいたい200ｇ ○血を水洗いで綺麗に取り、一口大にカット。 たっぷりのお湯で30秒茹でて火を消す、そのまま余熱で5分。串に刺して軽く塩を振っておく。準備ok。 つくね 鶏+豚挽肉合い挽き 400~500ｇ 卵 １個 塩 小1/2 醤油、みりん、砂糖 小２ 玉ねぎ1個、人参1/4すりおろし(よく水気を切る) コーンスターチ 大１ ○材料合わせて良く練り混ぜる、スプーンで丸くしてたっぷりのお湯に入れていく。浮いたらバットに取り出す。串に刺して冷ます。準備OK。 ※茹で汁少しとっておく。 焼き鳥のタレ。 醤油、みりん 150ｇ めんつゆ 大１ 砂糖 40ｇ~甘さ好みで ※茹で汁 30~40cc ○合わせて沸騰したら弱火にし、とろみがつくまで煮詰める。弱火で10分くらいかな？ 下準備ができたらグリルやトースターでタレをつけながら焼くか、白焼きにしてあとからタレをかけてもgood。 我が家は焼き鳥用ガスコンロ(イワタニ製炉ばた大将)を使ってます。
- レバー&つくね。 先に串は水に浸しておきます。 レバー だいたい200ｇ ○血を水洗いで綺麗に取り、一口大にカット。 たっぷりのお湯で30秒茹でて火を消す、そのまま余熱で5分。串に刺して軽く塩を振っておく。準備ok。 つくね 鶏+豚挽肉合い挽き 400~500ｇ 卵 １個 塩 小1/2 醤油、みりん、砂糖 小２ 玉ねぎ1個、人参1/4すりおろし(よく水気を切る) コーンスターチ 大１ ○材料合わせて良く練り混ぜる、スプーンで丸くしてたっぷりのお湯に入れていく。浮いたらバットに取り出す。串に刺して冷ます。準備OK。 ※茹で汁少しとっておく。 焼き鳥のタレ。 醤油、みりん 150ｇ めんつゆ 大１ 砂糖 40ｇ~甘さ好みで ※茹で汁 30~40cc ○合わせて沸騰したら弱火にし、とろみがつくまで煮詰める。弱火で10分くらいかな？ 下準備ができたらグリルやトースターでタレをつけながら焼くか、白焼きにしてあとからタレをかけてもgood。 我が家は焼き鳥用ガスコンロ(イワタニ製炉ばた大将)を使ってます。
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