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Information
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第３６弾の「自家製ソース&ドレッシング グランプリ2015」は2015年10月5日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
カオマンガイ
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人数 2人
| 鶏もも肉 | 200g |
|---|---|
| ご飯 | お好みの量で |
| キュウリやキャベツなど野菜 | 適宜 |
| ソース | |
| 味噌 | 大さじ2 |
| にんにく | 1かけ |
| しょうが | 1cm分ぐらい |
| ナンプラー | 少々 |
| 梅干し | 1個 |
| 砂糖 | 小さじ1ぐらい |
| 酢 | 小さじ2ぐらい |
| 鷹の爪 | 1本 |
| ねぎ | 5cm分ぐらい |
| 鶏肉の茹で汁 | おたま2杯分ぐらい |
- 鶏肉を弱火でじっくり茹でる。 茹で汁は取っておく。
- ご飯を温める。鍋にご飯と鶏肉の茹で汁おたま2杯分ぐらい入れて、汁気が飛ぶまで火にかけて温めると◎。 お米から炊く場合は、鶏肉の茹で汁で炊く。
- 添える野菜を準備する。 キャベツやキュウリの千切りや、茹でもやし、焼いたカボチャや長芋など、その時々で。
- ソースの材料を混ぜる。にんにくとしょうがはすりおろし、梅干しは叩いて、ねぎはみじん切りにする。梅干しの味で、砂糖と酢の量は調節する。
- お皿に盛り付けて、ソースをかけてできあがり。
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