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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第３６弾の「自家製ソース&ドレッシング グランプリ2015」は2015年10月5日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
つけ麺 自家製つけダレであつ盛り！ 蒸し鶏付き
jazzwine
人数 3人
| 極太中華麺 | 3人分 |
|---|---|
| 鶏胸肉 | 1枚 |
| 刻みネギ | 適量 |
| 刻みのり | 適量 |
| ☆つけダレ | |
| 醤油 | 50cc |
| 水 | 500cc |
| 味醂 | 30cc |
| 生姜 | 1かけ |
| かつおぶし、いわしぶし | 20g |
| 煮干し | 5〜6匹 |
| ウェイパー | 適量 |
| 昆布だし | 1枚 |
| 赤唐辛子の輪切り | 一つまみ |
| ごま油 | 少量 |
| 砂糖 | 小1 |
- つけダレを作る 上記☆つけダレ以下の調味料を鍋で煮るます。 生姜はスライスし、煮干しは頭と腹をとって入れる。
- 鶏胸肉は塩、胡椒適量に砂糖小1、酒大1を加えて肉にすり込み、耐熱皿にラップをして600wで4分半レンチンして酒蒸しにする。
- 麺は表示通り茹で、ざるで冷水に浸して軽くもみ、再度お湯にくぐらせてから、よくお湯を切ってうつわに盛る。
出汁をしっかり効かせながらも
ウェイパーが隠し味に！
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