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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第３６弾の「自家製ソース&ドレッシング グランプリ2015」は2015年10月5日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
ナスとトマトとズッキーニの辛味噌ひき肉炒め
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| 豚ひき肉 | 200g |
|---|---|
| トマト | 中3個 |
| ナス | 1本 |
| ズッキーニ | 1本 |
| にんにく みじん切りにする | ひとかけ分 |
| 卵 溶いておく | 4個分 |
| ⭐️酒 | 大さじ2 |
| ⭐️砂糖 | 大さじ3 |
| ⭐️ヤマサ鮮度の一滴 超特選しょうゆ | 大さじ1.5 |
| ⭐️味噌 | 大さじ4 |
| ⭐️豆板醤 | 大さじ1 |
| ⭐️ごま油 | 小さじ1 |
- ⭐️を全部混ぜて、合わせ調味料を作っておく ＊トマトはくし形に切る ＊ナスは5㎜位の輪切りにして水にさらしアクを抜いたら水気を切る ＊ズッキーニは5㎜位の輪切りにする ＊ニンニクはみじん切りにする
- フライパンに油を敷き、割りほぐした卵をふんわり炒め、一旦取り出す。
- フライパンにオリーヴオイルを多めに熱してナスとズッキーニを炒め、一旦取り出す。
- 残ったオリーヴオイルでみじん切りのニンニクを炒め、豚ひき肉も加えパラパラに炒める。
- ④にトマトと⭐️合わせ調味料を加え馴染ませるように炒めたら③も加えサッと一混ぜし、最後に②の卵もさっくり合わせて胡椒で仕上げて出来上がりです。
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