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Information
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第３６弾の「自家製ソース&ドレッシング グランプリ2015」は2015年10月5日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
真だことホタテと茄子と長芋のアボカド山葵醤油サラダ
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| 真だこ | 150g |
|---|---|
| ホタテ 刺身 | 100g |
| 長芋 | 2分の1本位 |
| 茄子 | 1本 |
| 大葉 | 5枚 |
| 三つ葉 | 適量 |
| 2個 | |
| 大さじ2 | |
| ⭐︎すし酢 | 大さじ1 |
| ⭐︎exvオリーブオイル | 大さじ2 |
| ⭐︎塩 | 小さじ3分の2 |
| ⭐︎ヤマサ鮮度の一滴超特選しょうゆ | 大さじ1.5 |
| ⭐︎わさび | チュ-ブで15cm位(お好みで加減してくださいね♪) |
| ⭐︎白すりごま | 大さじ2 |
| ⭐︎粗挽き黒胡椒 | 20回位ガリガリ(お好みで加減してくださいね♪) |
- ◯茄子は1〜1.5㎝位の角切り、水にさらしあく抜きしたら、水を切り軽くラップしてレンチン、2分位？ ◯長芋も1〜1.5㎝位の角切り ◯アボカドは適当に切ってレモン汁をかけておく ◯タコは5㎜位の薄切り、ホタテはお好みで半分や4分の1位に切る。 ◯大葉は細切りか、ちぎっても。 ◯三つ葉は3㎝位の幅で切る。
- ボウルに⭐︎を入れ、少しくるくる混ぜる。 長芋、たこ、ホタテを加え、和える →茄子、大葉を加え、和える →最後に
アボカドは早く加えると和え終わる頃に崩れるので、あとのほうに加えるほうがよいと思います。
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